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　　米糠油加工作为稻谷加工产业链的一环，不仅能够减少资源浪费，还能够获取多种高附加值产品，充分利用油料资源。

　　米糠油是从稻米加工的副产品—米糠中提取的食用油。作为稻谷加工产业链的一环，米糠油的加工不仅能够充分利用资源，还能够在生产中提取多种高附加值产品，充分展现米糠的利用价值，减轻油料进口压力。

　　米糠是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，米糠中富含多种营养素和生理活性物质。从米糠中提取得到的食用油含有丰富的维生素E和蛋白质，不饱和脂肪酸达到60-80%对人体健康有益。米糠油作为营养丰富的小品种食用油之一，符合消费者健康营养的饮食理念，市场需求量逐渐增加。由于米糠的含油率低且易酸败变质，想要达到理想的出油率和生产效率，大多数油厂会选择浸出法制油工艺生产米糠油。

　　膨化浸出工艺是生产米糠油应用较多的工艺是先对原料进行膨化处理后再浸出的工艺。米糠中含有大量的酶类和微生物，这些物质在加速米糠油的氧化和酸败，影响油品的稳定性。膨化工艺通过高温挤压将粉末度高的原料膨化成多孔，渗透性好的粒装结构。

　　膨化改变了米糠原来的结构形态，增加米糠和溶剂接触的表面积和渗透性，在浸出过程中有利于溶剂快速、均匀的渗透进米糠内部，提高浸出得油率，降低生产成本。膨化过程中的高温高压环境，不仅能消灭有害微生物，还能使米糠中的异味物质、色素等发生变化或被除去，使得提取的米糠油色泽更加清澈，味道口感好，无需过多的精炼步骤即可达到较高的品质标准。这不仅提升了油品的感官质量，也为生产高附加值的食用油提供了可能。再加上米糠膨化过程中温度的瞬间升高可以灭活米糠中存在的大部分酶活性，降低了油脂酸败的风险，延长了原料的储存期，保证了油品的新鲜度和质量。