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　　油脂中的磷脂、蛋白质等属于胶溶性物质，这些胶溶性物质会影响到油脂的品质，还会给精炼设备脱色、脱臭工序造成困难，所以在油脂精炼过程中，需要通过精炼油设备对磷脂进行脱除。

　　磷脂对油脂的影响主要有以下几点：

　　1、在脱色时油脂中的胶溶性物质会覆盖脱色剂的部分活性表面，使得脱色效率降低，增加吸附剂的使用量。

　　2、在碱炼时会产生过度的乳化作用，使油、皂不能很好地分离，即皂角夹带中性油增加，导致炼耗增加。

　　3、高温脱臭时，磷脂、蛋白质等物质会焦化变黑，使油脂色泽加深。

　　4、磷脂常与微量元素共存，导致油脂氧化，影响油脂的稳定性，在储存时食用油静置一段时间后磷脂会聚集沉淀，也就会出现油的底部有黑色的油泥，影响油脂的品相。

　　宏德粮油机械39年来服务于1000多家油厂，为客户免费提供设备布置图、工艺流程图、厂房设计图、免费安装设备，包教技术，一站式的服务为客户解决后顾之忧。厂家主打精炼设备和浸出设备，精炼设备包括：动物油精炼设备、菜籽油精炼设备，花生油精炼设备、核桃油精炼设备、大豆油精炼设备等。欢迎咨询：16639152669田经理。