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　　油茶树是世界四大木本油料树种之一，在我国有两千多年的历史，果实可以用来加工成营养丰富的茶籽油，其脂肪酸组成可与橄榄油媲美，被盛誉为“东方橄榄油”。加工茶籽油需要从油茶果中分离出茶籽，再对茶籽进行清理、干燥、脱壳、破碎、蒸炒等一系列预处理工艺，之后再进行压榨取油。茶籽油加工过程中，油茶籽的干燥是非常重要的一步。

　　油茶籽干燥的重要性有以下三点：

　　1、防止霉变

　　新鲜收获的油茶果水分含量很高，导致茶果或油茶籽因水分含量较高极易发霉变质，不易储存。新鲜油茶籽应及时干燥至水分含量小于13%，防止霉变发生。在适宜的温度条件下，新鲜油茶果会在较短时间发生霉变反应，从而产生腐败异。因此需要及时对茶籽进行干燥处理，减少霉变的发生。

　　2、提高出油率，降低机器磨损

　　的茶籽需要经过干燥环节降低水分含量以适应后续加工或短时储存。茶籽油在压榨制油时，大多需要进行脱壳处理，脱除茶籽壳可以避免压榨过程中，油茶籽壳吸附油脂降低出油率。同时由于茶籽壳纤维含量高，对榨油机的磨损也会增加。用于榨油的油茶籽应将水分含量控制在7%~10%，水分含量高的脱壳困难，应先对其进行烘干。

　　3、提高压榨油质量

　　入榨油茶籽仁的水分含量对压榨效果起着决定性作用，高水分含量的油茶籽仁不适宜加工，影响压榨茶籽油的质量。各低温螺旋榨油机生产厂家要求油茶籽仁入榨水分含量不大于8%。因此，新鲜油茶籽需要经过干燥降水后才能进入加工环节，或经干燥至合适储存水分含量后经短暂储存再进入加工环节。新鲜油茶籽的传统干燥方法为晾晒，而油茶籽收获时间一般在每年的11月份左右，此时，南方地区多阴雨天气，非常不利于油茶籽的晾晒干燥。如果农户将油茶籽摊晾在柏油、沥青等路面上，又增加了油茶籽被污染的可能。宏德粮油机械根据油厂需求，在生产线中设计加入干燥设备，对油茶籽进行烘干，使其达到合适的水分后进入后续工艺，既能快速对茶籽进行烘干，又能减少茶籽在晾晒过程中受到污染的可能性。

　　综上所述，对茶籽进行及时的干燥处理能减少茶籽霉变的可能，在生产中茶籽的含水量不仅影响到后续脱壳、压榨等工序，对茶籽油的质量和出油率也有影响，因此，在加工山茶籽油时要做好茶籽油的干燥处理，控制好茶籽水分含量，避免影响茶籽油的质量。茶籽油加工过程中需要用到多种设备相互组成生产线，茶籽油加工设备厂家的选择可以到宏德粮油机械厂家参观考察。宏德厂家经验丰富，工艺成熟;产品质量过硬，效率高、质量好，生产出的茶籽油满足市场需求，客户好评不断，欢迎各位前来我厂参观考察，联系电话：16639152669 田经理。