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　　NY/T 2307-2013 芝麻油冷榨技术规范

　　本标准规定了芝麻油冷榨技术要求及标识、包装、贮存和运输。

　　本标准适用于冷榨芝麻油生产。

　　冷榨芝麻油cold pressed sesame oil

　　以芝麻为原料,经清理、调质冷榨、过滤、脱蜡等工艺精制而成的食用植物油。

　　1技术要求

　　1.1原料要求

　　1.1.1原料芝麻质量应符合 GB 11761 和GB 19641 中的相关规定。

　　1.1.2每一批次原料均需经质检人员抽样检验,检验合格方可收购。

　　2冷榨

　　2.1去杂:用不同的筛网对芝麻原料中的泥土、砂石进行分离,通过风机风力脱除灰尘,通过磁石吸

　　附芝麻中的金属杂质,通过比重去石机除去筛网不能脱除的杂质。

　　2.2调质:将 清理后的芝麻加热到25°C ~60°C ,润水使水分含量为4%~8%。

　　2.3低温冷 榨:经过调质后的芝麻通过喂料器进人冷榨机,60C ~80C条件下压榨出芝麻毛油。

　　2.4过滤:榨出的毛油沉淀后经过板框式过滤机过滤，除去毛油中的杂质。

　　2.5沉降:将冷榨芝麻毛油置于毛油罐中,放置7d以上,直至杂质.磷脂等沉降在罐底。

　　2.6脱蜡:将毛油罐中经过沉降的上层清油转人结晶罐中,5C ~10C温度下冷冻养晶24h以上,使

　　其中的蜡和高熔点的脂凝固,结晶析出,通过过滤机滤布过滤脱除,得到成品冷榨芝麻油。

　　3卫生要求

　　应符合GB 8955 的规定。

　　NY/T 2307- -2013

　　4生产用水要求

　　应符合GB 5749的规定。

　　5检验

　　按GB 2716 GB 8233和国家有关标准、规定执行。

　　5标识、 包装、贮存和运输

　　5.1标识

　　应符合GB 7718的规定。

　　5.2包装

　　应符合GB/ T 17374及国家的有关规定和要求。

　　5.3贮存

　　应贮存于卫生、阴凉、干燥及避光处,不得与有害、有毒物品- -同存放,尤其要避开有异常气味的物

　　品。

　　5.4运输

　　运输车辆和器具应保持清洁和卫生。运输中应注意,防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。

　　不应与有毒有害物质混装于同-运输单元。

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