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精炼设备如何加工不同等级的食用油

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  根据国家相关标准,市场上食用植物油除橄榄油和特种油脂外,按照其精炼程度由高到低,分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级和二级食用油的精炼程度高,毛油经过精炼设备中的脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序处理后,将油脂中的油脂中的磷脂,胶质,色素,游离脂肪酸等杂质祛除,有害成分大大减少。精炼过的油脂具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温不易凝固等特点。

<a href=http://www.hongdeliangyou.com/jinglian/23.html target=_blank class=infotextkey>牡丹籽油精炼设备</a>

  三级油和四级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序。提炼出来的油其色泽较深,烟点较低,在烹调过程中油烟大,大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低,三、四级食用油中杂质的含量较高,但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

  无论是一级油还是四级油,只要符合国家食用油标准,就不会对人体健康产生任何危害,消费者可以放心选用。

  一级二级油的的纯度较高,杂质含量少,可用于较高温度的烹调,如炒菜等,但也不适合长时间煎炸;三级四级油不适合用来高温加热,但可用于做汤和炖菜,或用来调馅等。消费者可根据自己的烹调需要和喜好进行选择。

  一级油和二级油的精炼程度较高,经过了精炼设备中的脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后,一、二级油有害成分的含量较低,如菜油中的芥子甙等可被脱去,但同时也流失了很多营养成分,如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

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