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　　脱蜡是精炼食用油的重要环节之一，食用油脱蜡的主要是利用蜡质在低温下容易结晶析出的特性，通过降温使油脂中的蜡质结晶，然后采用过滤等方法将蜡质从油脂中分离出去。

　　脱蜡的原理就是冷冻，因为蜡在40℃以下会随着温度降低而结晶析出。蜡的结晶有其自身的规律和温度要求，不是冷冻温度越低越好，太低了会增大损失，而且效果适得其反。国家标准中对食用油脱蜡是否合格的检验方法是冷冻试验：在0℃条件下静置5.5小时，然后恢复到常温后看是否有结晶析出和不透明的现象。如果有或透明度差，则说明脱蜡效果不太好，或者不合格。

　　脱蜡对食用油的好处主要体现在以下几个方面:

　　1.提升油脂外观：蜡质的存在会使油脂在低温下呈现浑浊状态，影响油脂的透明度和观感。脱蜡后，油脂在低温下也能保持清澈透明，提升了油脂的视觉效果。

　　2.提高油脂稳定性：蜡质在油脂中可能起到稳定剂的作用，但过多的蜡质会影响油脂的稳定性和储存性能。脱蜡有助于减少油脂中的不稳定因素，延长油脂的保质期。

　　3.满足特定产品需求：某些品质等级高的食用油或特种油脂产品对蜡质含量有严格要求，脱蜡能够满足这些产品的特定需求，提升产品的品质和市场竞争力。

　　4.优化油脂口感：蜡质的存在可能会影响油脂的口感和风味，脱蜡后能够提升油脂的食用体验，使其更加纯净、爽滑。综上所述，食用油脱蜡是油脂加工过程中的一个重要环节，它不仅能够提升油脂的外观和稳定性，还能满足特定产品的需求，优化油脂的口感和风味。

　　不同品种的食用油中蜡质含量高低不同，需要根据油脂特点进行脱蜡工艺参数的调整，脱蜡设备也是影响脱蜡效果的因素之一，宏德粮油机械厂家为客户提供高质量的脱蜡设备，并且根据客户生产需求、产品种类特点设计生产线方案，提供免费工艺设计、安装调试、员工培训等服务，合作油厂案例多，经验丰富有保障，欢迎前来工厂考察指导，联系电话：16639152669 田经理。