专业粮油机械生产厂家——宏德粮油机械
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　　蒸炒工艺在食用油生产线中的应用十分常见，热榨工艺都需要对油料进行高温蒸炒处理。蒸炒的主要目的是改变油料的特性，破坏油料细胞结构，调整温度和水分含量，从而达到提高出油率的目的。

　　蒸炒工艺对油料起到以下作用：

　　1、让油料细胞吸水膨胀，从而使油料细胞壁破裂，打开出油通道;

　　2、促使油料中的蛋白质改变性质，从而使油脂从蛋白质里分离，并使油脂从细小的微粒聚集成较大的油滴;

　　3、改变油料的可塑性，从而适应榨油机对油料的塑性要求(液压榨油机和螺旋榨油机对油料塑性要求不同，所以这两类榨油机的蒸炒方法不同);

　　4、随着温度的提高，油脂的粘度降低，更有利于出油。

　　综上所述，油料蒸炒处理在生产中可以起到凝聚油脂、提高出油率，改变油料塑性、降低油脂粘度，增加食用油风味的作用，但需要根据油料种类特点以及对油脂品质的需求对温度和时间进行严格把控，否则会影响到油脂的品质，高温会导致油脂发生多种化学反应，包括氧化、分解、聚合等，这些反应会导致油脂品质下降，如色泽加深、粘度加大、烟点降低、酸碱升高等，影响油脂的质量。导致毛油需要进行深度的精炼处理，不仅增加生产成本还造成油脂营养的流失，产量的下降。

　　合理的蒸炒时间和温度对于油厂来说十分重要，合适的时间和温度是决定产品香味、出油率以及品质的关键。早期大多数油厂依靠人工控制炒料温度、水分和时间，产品品质难以稳定控制，随着科技的发展，如今的油厂已经是依靠自动化控制生产食用油。宏德粮油机械为客户提供成套食用油自动化生产线，设备智能化操作，节省人工劳动成本，自动化温控确保油料蒸炒至合适的温度时间，助力油厂生产质量稳定品质好的食用油。

　　宏德粮油机械厂家主营榨油机、精炼设备、浸出设备、成套食用油生产线及配套设备，实体生产厂家，技术成熟，经验丰富，合作案例多，售后服务好，如果您需要榨油设备或想要了解油脂工艺，欢迎拨打电话：16639152669联系我们，我们将安排工程师为您解答。