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精炼设备物理精炼和化学精炼相比较的六个特点

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  精炼油设备物理精炼工艺是利用高温和真空的条件下,通过直接蒸汽蒸馏原理,将油脂中的游离脂肪酸以及低分子气味物质随着蒸汽一起排除,从而达到脱除食用油游离脂肪酸和“异味”的目的。

  ​食用油精炼过程中,采用物理精炼工艺加工食用油和化学精炼工艺相比较,有以下特点:

  1、利用脱酸塔能直接脱除游离脂肪酸,使其中性油损失明显减少,一般可低达1.05%~1.1%(质量),而碱炼的油损失则高于1.4%;

  2、利用蒸汽汽提可以直接取得浓度很高的混合脂肪酸、维生素E、异黄酮类等,不仅油利于这些高附加值产品的利用,而且大大减少酸碱的消耗、废水排放和环境污染的问题;

  3、对于酸价<AV14 的油总精炼率高于碱炼发、产品的FFA含量能低于0.1%,风味良好;

  4、脱酸与脱臭可利用同一套设备完成,节省投资;

  5、一般适合于低胶质含量的油脂、如橄榄油、棕榈油、花生油和葵花籽油等,但用于含磷量高而较难脱尽的大豆油、菜籽油等则还存在着回味、反色等有待解决的问题。

  6、毛油预处理要求高,生产成本在某种意义上部分低效率中性油产率高的优点。

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