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　　油脂在精炼设备中会先对其进行脱胶处理，油脂中的“胶”是什么?精炼设备如何将其脱除?下面精炼油设备厂家宏德粮油机械给大家简单介绍一下。

　　毛油在精炼设备中脱除的“胶”的主要成分为磷脂，除磷脂外还有蛋白质、糖基甘油二酯以及一些粘质和重金属离子，这类杂质以极小的微粒状态分散在油中，与油一起形成胶体溶液，这就是所谓的胶溶性杂质，因此精炼过程中，脱胶也常被称为脱磷。

　　胶质中的磷脂是一类营养价值较高的物质，但混入油中会使油色变深暗、混浊。磷脂遇热(280℃)会焦化发苦，这些胶质带来的后果就是在后续油脂设备的精炼处理时候产生沉淀物、起泡、发苦，使油脂和碱液乳化等，影响后续的精炼处理工序的进行，在油脂中会吸收水分促使油脂酸败，影响油品的质量和利用。因此精炼会先对毛油进行脱胶处理。

　　胶溶性杂质易受水分、温度及电解质的影响而改变其在油中的存在状态，利用这一点在油脂中加入适量的热水或者稀碱、食盐等搅拌均匀，可以使磷脂等吸水凝聚，较终与油脂沉降分离出来。油脂精炼设备工艺生产中常采用水化、加入电解质进行酸炼或碱炼的方法将其从油中除去。

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