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      浓香花生油是采用压榨工艺制成的具有浓郁香味的花生油，因其采用加工工艺保留了花生油本身的成分和香味而受到国人的喜爱。浓香花生油和一级花生油差别很大，主要是因为两种花生油在加工过程中因为原料、加工工艺和加工设备不同而产生的原因。

　　1、原料标准不同

　　浓香花生油的生产对原料花生原料的要求很高，选用新鲜的、籽粒饱满的花生仁。未成熟粒，破损粒、霉变粒、陈化粒不能用于生产浓香花生油。在生产时需要对其进行严格挑选，有关指标要高于一级花生油国家标准，且不得含有黄曲霉毒素。

　　2、生产工艺不同

　　一级花生油在压榨或浸出法制油后，为了保证油脂的品质需要对其进行精炼。精炼过程中为了将油脂中的杂质脱除，需要经过水化脱胶、碱练脱酸、脱水干燥、脱色、高温脱臭等物理和化学处理。而浓香型花生油的生产工艺不同，浓香花生油采用高温短炒生香、一次压榨、低温脱磷等工艺，为保持其色、香、味，对浓香花生油一般不进行水化、碱炼、脱色和脱臭处理，不使用任何添加剂，即可分离磷脂胶体，同时又能减少香味损失，保留花生油的浓郁香味。

　　3、生产中使用的设备不同。

　　一般花生油加工需要用到预处理设备、压榨/浸出设备、精炼设备。

　　预处理设备主要有：清理筛、去石机、分级筛、风选系统、色选机、人工挑拣输送机等。

　　油脂提取设备：榨油机、浸出设备。

　　精炼设备：成套的花生油精炼设备。

　　一般花生油加工可以使用压榨设备，也可以采用浸出设备浸出法制油，因为制取的毛油还需要经过精炼设备脱除杂质及有害物质，所以品质高、储存时间长、食用性好。但是由于精炼程度高，油脂中的部分营养成分会有所流失。

　　浓香型花生油的加工采用榨油机压榨法制油，过滤后得到毛油。再采用低温结晶、无水脱磷的方式来生产成品花生油。浓香花生油不使用精炼油设备，脱磷主要设备为：预冷罐、结晶罐、板框过滤机等。

　　浓香花生油和普通一级二级花生油在加工中主要的区别就是加工工艺与设备，油厂想要生产浓香花生油，要选择好可靠的设备厂家，以保证设备的质量和工艺的可靠性，才能更顺利的生产出浓香花生油。

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